TIEMPO EN
LA MESA
Julio 12 - 4pm
411 C. Ing Enrique,
San Juan 00918
Experiencia Gastronómica por:
Chef Juan López
Memoria, Comida y Tradición
Este evento surge como un espacio para conmemorar y revisitar la década de 1930 en Puerto Rico, época en la que se construyó la casa que nos reúne. A través de esta experiencia, buscamos rescatar tradiciones, sabores y momentos de encuentro que lograron mantenerse vivos pese a las realidades del colonialismo que han marcado nuestra historia.
La propuesta pone en valor el uso de ingredientes completamente locales, destacando la cocina como un acto de memoria, resistencia y afirmación cultural. Además, el evento se enriquece con una charla y exhibiciones de artistas locales, creando un diálogo entre historia, arte y comunidad desde una perspectiva contemporánea.
Sobre mi:
Ofrezco una experiencia gastronómica elevada en la que comparto más de 12 años de trayectoria en la industria de restaurantes de alto nivel en Puerto Rico. Mi propuesta se centra en la cocina caribeña, enriquecida con influencias de diversas culturas, creando una fusión que resalta tanto la tradición como la innovación.
ARTISTA:
Zorahya Michelle
Ceramista escultórica en progreso. Buscando la belleza en el barro, sus óxidos y posibles formas a través de sus manos.
COLABORADOR:
Arnaldo Maldonado
